Od mozzarelli do oscypka. Sery parzone kozie

Co znajdziesz w e-booku?

10 kompletnych receptur:

✔ Mozzarella

✔ Scamorza

✔ Burrata

✔ Korbacze

✔ Ser typu oscypek

✔ Gołka

✔ Rolada ustrzycka

✔ Caciocavallo

✔ Provolone

✔ Kaszkawał

Nie tylko przepisy

Oprócz receptur otrzymujesz również praktyczną wiedzę dotyczącą:

• pasteryzacji i termizacji mleka,
• technologii serów parzonych,
• wędzenia serów kozich,
• rozwiązywania najczęstszych problemów.

Dla kogo jest ten e-book?

Publikacja została przygotowana zarówno dla osób rozpoczynających przygodę z serowarstwem, jak i dla bardziej zaawansowanych serowarów.

W naszym e-booku znajdziesz dokładnie opisane etapy całego procesu.

Dlaczego warto?

✔ receptury opracowane specjalnie pod mleko kozie, stworzone w naszej serowarni

✔ instrukcje krok po kroku, z podaną ilością bakterii, chlorku wapnia oraz podpuszczki

✔ praktyczne wskazówki z naszej serowarni.