O nas

Cześć! Tu Aurelia i Gabriel Szymczak

Witaj w świecie SerowarPRO. Jeśli marzysz o robieniu pysznych serów lub szukasz rzetelnej wiedzy o hodowli kóz – jesteś w najlepszym możliwym miejscu.

Nasza marka to nie jest zwykły sklep internetowy. To rodzinne, certyfikowane gospodarstwo ekologiczne z serca Podlasia, międzynarodowa wiedza oraz historia całkowitej zmiany życia.

Nasza historia: Z korporacji na podlaską wieś

W 2014 roku podjęliśmy szaloną z pozoru decyzję. Porzuciliśmy pracę w korporacji, spakowaliśmy życie i kupiliśmy małe gospodarstwo pod Sokółką na Podlasiu. Chcieliśmy żyć blisko natury, w zgodzie z jej rytmem.

Zaczynaliśmy skromnie: od zaledwie pięciu kóz, a pierwsze sery robiliśmy w garnkach, wyłącznie na własne potrzeby. Przez lata popełniliśmy mnóstwo błędów, ucząc się wszystkiego na własnej skórze. Dziś nasze stado liczy około 30 kóz dojnych, a pasja przerodziła się w profesjonalną serowarnię i działalność edukacyjną.

Dlaczego możesz nam zaufać? Nasze certyfikaty i nagrody

Nie jesteśmy teoretykami z internetu. Nasza codzienna, ciężka praca i dbałość o każdy mililitr mleka zostały docenione zarówno przez wielu smakoszy, jak i przez ekspertów:

6 Medali dla naszych serów – nasze autorskie, rzemieślnicze wyroby zdobywają prestiżowe wyróżnienia na ogólnopolskich festiwalach serowarskich, co potwierdza ich najwyższą jakość.
Międzynarodowe dyplomy Academy of Cheese – ukończyłam dwa zaawansowane stopnie (Associate oraz Member) w tej elitarnej instytucji serowarskiej. Dzięki temu uczę rzemiosła opartego na oficjalnych standardach i czystej biochemii mleka, a nie na przypadkowych przepisach z sieci.

SerowarPRO – Trzy filary naszej misji

Dziś łączymy tradycyjne rzemiosło z nowoczesną edukacją, opierając nasz biznes na trzech solidnych fundamentach:

Szacunek dla natury: Każdy etap produkcji – od mleka do sera – odbywa się w naszym ekologicznym gospodarstwie, z zachowaniem rygorystycznych zasad dobrostanu zwierząt.
Wiedza od podstaw: Rozwijamy z pasją działalność edukacyjną. Tworzymy specjalistyczne e-booki i prowadzimy szkolenia (stacjonarne oraz online) dla hodowców oraz pasjonatów serowarstwa.
Praktyka zamiast suchej teorii: Nasze materiały edukacyjne piszemy prostym, ludzkim językiem. Przekazujemy Ci wyłącznie te receptury, które sami stworzyliśmy w naszej serowarni. Chronimy Cię w ten sposób przed błędami, które nas kosztowały lata pracy.

Ucz się od praktyków, unikaj kosztownych potknięć i zacznij robić sery, z których będziesz dumny!

Z pasją do serowarstwa i natury,
Aurelia i Gabriel Szymczak