Desery z koziego mleka

20 przepisów na desery z koziego mleka

Kozie mleko kojarzy Ci się przede wszystkim z serem? Nam przez wiele lat również. A przecież można zrobić z niego znacznie więcej.

Tak powstał e-book „Desery z koziego mleka” - efekt tygodni pieczenia, mrożenia, smażenia, poprawiania proporcji i, co tu dużo mówić, całkiem przyjemnego testowania.

Zebraliśmy w nim 20 przepisów na desery, w których wykorzystujemy nie tylko kozie mleko, ale również produkty, które można z niego przygotować: twaróg, jogurt, ricottę, serwatkę, maślankę czy serek labneh.

Co znajdziesz w e-booku?

1. Lody waniliowe + wersja matcha
2. Lody na patyku mango-marakuja
3. Panna cotta z sosem z owoców leśnych
4. Jogurtowy sernik na zimno z galaretką
5. Pudding chia z musem jagodowym
6. Krem brûlée
7. Flan karmelowy
8. Mus z białej czekolady i jogurtu
9. Budyń waniliowy z domową konfiturą wiśniową
10. Pudding ryżowy z cynamonem i pieczonym jabłkiem
11. Sernik baskijski
12. Rustykalna tarta z twarogiem i brzoskwiniami
13. Clafoutis z czereśniami
14. Drożdżówki z twarogiem i borówkami
15. Muffiny na koziej serwatce
16. Gofry na serwatce
17. Pankejki na maślance z jagodami
18. Truskawkowe tiramisu z kremowym serkiem labneh
19. Cajeta/kajmak + domowe „krówki”
20. Sycylijskie cannoli z kremem z ricotty.

Na końcu e-booka znajdziesz aneks z recepturami na podstawowe produkty z koziego mleka, których używamy w deserach:

Jogurt
Śmietanka
Maślanka
Masło tradycyjne
Masło klarowane (ghee)
Twaróg
Serek kremowy labneh
Ricotta

Dzięki temu możesz przygotować deser naprawdę od początku do końca - zaczynając od własnego koziego mleka.

Przepisy mają podany czas przygotowania i stopień trudności, a kolejne etapy opisaliśmy w przejrzysty sposób, prowadząc Cię krok po kroku tak, aby można było po prostu zabrać e-book do kuchni i przygotować pyszny deser.

Dla kogo jest ten e-book?

Dla osób, które mają własne kozy i szukają kolejnych sposobów wykorzystania mleka i jego pochodnych. Dla domowych serowarów. Dla prowadzących małe gospodarstwa i agroturystykę. Ale również dla każdego, kto ma dostęp do dobrego koziego mleka i chciałby spróbować go w zupełnie innej odsłonie.