Ser RUBIN 250 g

Tradycyjne leżakowanie i koneserski, korzenno-winny profil smaku

Ser RUBIN dojrzewa w naszej dojrzewalni przez minimum 2 miesiące. Kąpiele w czerwonym winie sprawiają, że szlachetne, winne nuty delikatnie przenikają pod skórkę, a dodatek rzadkiego pieprzu kubeba powoli uwalnia swój unikalny bukiet aromatów.
Ser charakteryzuje się:

• Zwartym, kremowym miąższem usianym pojedynczymi ziarenkami szlachetnego pieprzu, otoczonym burgundową skórką.
• Niezwykle bogatym profilem smakowym – delikatność koziego mleka i subtelna, owocowa kwasowość czerwonego wina spotykają się tu z unikalnym aromatem pieprzu kubeba. Nadaje on serowi charakterystyczne, ciepłe nuty korzenne z wyraźnym leśnym, żywicznym tłem i lekkim powiewem cytrusów.
• Prestiżem i estetyką – jako utytułowany medalista, RUBIN to król Twojej deski serów, na której jego głęboka czerwień będzie wspaniale kontrastować z innymi serami. To idealny wybór na ekskluzywny prezent oraz kompan do dojrzałych win i eleganckich dań.

Dlaczego warto wybrać nasz ser z surowego mleka koziego?

Wytwarzanie sera z surowego mleka (niepasteryzowanego) pozwala zachować pełną gamę naturalnych mikroorganizmów i enzymów, które nadają mu unikalny, regionalny charakter. To produkt w 100% rzemieślniczy, bez sztucznych barwników, konserwantów i ulepszaczy.

Informacje o produkcie i skład

• Skład: Mleko kozie surowe (od własnych kóz), czerwone wino, pieprz kubeba, kultury bakterii, podpuszczka, sól.
• Informacja o alergenach: Produkt zawiera mleko. Ze względu na tradycyjny, długi proces dojrzewania, zawarta w mleku laktoza ulega naturalnemu rozkładowi. Ser jest naturalnie bezlaktozowy. W naszej serowarni przetwarzane są również orzechy włoskie oraz pistacje (możliwa obecność śladowych ilości).
• Czas dojrzewania: minimum 2 miesiące.
• Masa netto: 250 g (ser kroimy ręcznie, waga +/- 5%).
• Przechowywanie: W lodówce w temperaturze od 2°C do 6°C. Przed podaniem zalecamy wyjąć ser na 30 minut przed degustacją. Skórka nasycona winem jest w pełni jadalna.