Ser JACOBUS z czarnuszką 250 g
Rzemieślniczy ser kozi JACOBUS z czarnuszką – głęboka barwa i wyrazisty, korzenny charakter
Propozycja dla prawdziwych koneserów szukających zdecydowanych smaków. Nasz ser dojrzewający JACOBUS z czarnuszką to wyjątkowy produkt premium, który tworzymy wyłącznie z surowego mleka pochodzącego od naszych własnych kóz. Głęboka, pomarańczowo-złocista barwa miąższu – uzyskana dzięki naturalnemu barwnikowi annato – została tu przełamana drobnymi, czarnymi ziarenkami nasion czarnuszki. Całość zamknięta w eleganckiej, ciemnej powłoce tworzy dojrzały ser o bogatym, wielowymiarowym bukiecie smakowym.
Cena za kilogram: 160 zł
Wybierz wariant produktu:
Poszczególne warianty mogą różnić się ceną
Opis
Tradycyjne leżakowanie i bogaty, orzechowo-korzenny profil smaku
Ser JACOBUS z czarnuszką dojrzewa w naszej dojrzewalni przez minimum 3 miesiące. Długi czas leżakowania sprawia, że struktura sera idealnie nasiąka olejkami eterycznymi ukrytymi w nasionach, co pozwala rozwinąć potężną i harmonijną całość. Ser charakteryzuje się:
- Zwartą, gęstą strukturą, w której czarne ziarenka czarnuszki są rozproszone w pomarańczowym wnętrzu, tworząc piękny kontrast wizualny.
- Wyrafinowanym i pełnym profilem smakowym – dojrzały, „cięższy” charakter linii Jacobus zyskał tu elegancką nutę wytrawności oraz lekko orzechowy finisz, który wspaniale dopełnia charakterystyczna, korzenna i delikatnie pikantna nuta czarnuszki. Smak niesie ze sobą intrygującą „lekką dzikość” rzemiosła, pozostając idealnie czystym i wolnym od ostrego zapachu czy smaku.
- Prestiżem i estetyką na stole – ze względu na swój spektakularny wygląd, ser ten to absolutny faworyt na wykwintną deskę przekąsek. Przyciąga wzrok na każdym spotkaniu, stanowiąc wybitne połączenie z dojrzałymi winami czerwonymi, miodami pitnymi oraz ciemnym, tradycyjnym pieczywem.
Dlaczego warto wybrać nasz z ser z surowego mleka koziego?
Wytwarzanie sera z surowego mleka (niepasteryzowanego) pozwala zachować pełną gamę naturalnych mikroorganizmów i enzymów, które nadają mu unikalny, regionalny charakter. Używany przez nas barwnik roślinny annato to w 100% naturalny wyciąg z nasion tropikalnego drzewa. To produkt całkowicie rzemieślniczy, bez sztucznych barwników, konserwantów i ulepszaczy.
Informacje o produkcie i skład
- Skład: Mleko kozie surowe (od własnych kóz), czarnuszka, kultury bakterii, podpuszczka, sól, barwnik naturalny roślinny (annato).
- Informacja o alergenach: Produkt zawiera mleko. Ze względu na tradycyjny, długi proces dojrzewania (minimum 3 miesiące), zawarta w mleku laktoza ulega naturalnemu rozkładowi. Ser jest naturalnie bezlaktozowy. W naszej serowarni przetwarzane są również orzechy włoskie oraz pistacje (możliwa obecność śladowych ilości).
- Czas dojrzewania: minimum 3 miesiące.
- Masa netto: 250 g (ser kroimy ręcznie, waga +/- 5%).
- Przechowywanie: W lodówce w temperaturze od 2°C do 6°C. Przed podaniem zalecamy wyjąć ser na 30 minut przed degustacją, aby uwolnić pełnię aromatu. Ciemna powłoka chroniąca ser nie jest przeznaczona do spożycia.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
