To publikacja, o którą pytaliście od dawna. Po sukcesie e-booka o świeżych serach kozich przyszła pora na kolejny etap serowarskiej przygody – sery parzone.

Co znajdziesz w e-booku?

Przygotowaliśmy 10 szczegółowych receptur, opracowanych specjalnie z myślą o pracy z mlekiem kozim. Każdy przepis został opisany krok po kroku i wzbogacony praktycznymi wskazówkami z naszej serowarni.

W e-booku znajdziesz przepisy na:

• mozzarellę,
• scamorzę,
• burratę,
• korbacze,
• ser typu oscypek,
• gołkę,
• roladę ustrzycką,
• caciocavallo,
• provolone,
• kaszkawał.

Nie tylko przepisy

Zależało nam, aby e-book był czymś więcej niż zbiorem receptur.

Dlatego oprócz samych przepisów przygotowaliśmy również praktyczne rozdziały dotyczące m.in.:

• przygotowania mleka do produkcji,
• podpuszczki i chlorku wapnia,
• przygotowania solanki,
• techniki parzenia skrzepu,
• dojrzewania i wędzenia serów,
• najczęstszych problemów podczas produkcji oraz sposobów ich rozwiązania.

To wiedza, której sami szukaliśmy, kiedy zaczynaliśmy swoją przygodę z serowarstwem.

Dla kogo jest ten e-book?

Publikacja została przygotowana zarówno dla osób, które mają już doświadczenie w produkcji serów kozich, jak i dla tych, którzy chcą zrobić pierwszy krok w świecie serów parzonych.

Wszystkie receptury powstały na bazie naszego wieloletniego doświadczenia zdobytego podczas prowadzenia serowarni i licznych warsztatów serowarskich.

Premiera już jutro

Już jutro e-book będzie dostępny w sprzedaży.

Jeżeli marzysz o tym, aby własnoręcznie przygotować prawdziwą mozzarellę, burratę, korbacze czy ser typu oscypek z mleka koziego, koniecznie zaglądaj jutro na naszą stronę.

Do zobaczenia w dniu premiery!

Aurelia i Gabriel Szymczak
SerowarPRO 🐐🧀